L’air du temps

Janvier 2011

Beau et chaud – Taille d’hiver. C’est bien beau, mais pas fichu de faire geler ce pinot gris passerillé pour en extraire un peu d’eau et se faire une cryo- à bon compte. Il y a trop de sucre qui fait anti-gel !

Mars 2011

Mise en bouteille du chardonnay, du pinot gris et de l’oPx. Saison d’hiver mais météo printanièe. Quel plaisir de travailler dehors, au soleil et en teeshirt.

Fin avril 2011

3 à 4 semaines d’avance à la vigne. Il faut tout faire en même temps, ébourgeonner, mettre dans les fils et rebioler. Pas eu le temps de faire les remplacements cette année ! A regarder ailleurs, c’est la panique partout et l’effervescence dans les vignes.